Astuces "patisserie"
Réussir la crème fouettée.
Il y a une chose que je craignais par dessus tout lorsque je devais faire de la patisserie c’était de fouetter la crême. une fois sur deux je pouvais... lire la suite >>
Ramollir le beurre pour un beurre pommade express.
En pâtisserie on a parfois besoin d’un beurre ramolli appelé beurre pommade. Mais comme on stocke notre beurre au réfrigérateur, il est... lire la suite >>




