Astuces "patisserie"

Réussir la crème fouettée.

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Il y a une chose que je craignais par dessus tout lorsque je devais faire de la patisserie c’était de fouetter la crême. une fois sur deux je pouvais...  lire la suite >>

Le 29 décembre 2009 | Par ambroisie | 4 votes | 1 Commentaire | Astuce Cuisine

Ramollir le beurre pour un beurre pommade express.

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En pâtisserie on a parfois besoin d’un beurre ramolli appelé beurre pommade. Mais comme on stocke notre beurre au réfrigérateur, il est...  lire la suite >>

Le 12 novembre 2009 | Par patatas | 5 votes | Laissez un message | Astuce Cuisine

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