Réussir les soufflés
Astuce Cuisine| Le 23 mai 2009 | Par auteur non enregistré | Laissez un messageLe soufflé, il y a ceux qui savent le faire et les autres. Voila le vrai secret pour cuire parfaitement un soufflé.
Pour réussir un soufflé à coup sûr il faut le cuire en 2 étapes:
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°), et mettez votre soufflé à cuire. Ainsi il va gonfler tout en cuisant.
Dans un deuxième temps et sans ouvrir la porte de votre four ( il retomberait aussitôt), finissez la cuisson à thermostat 7 (210°) afin de bien le dorer à l’exterieur.
0
Exprimez vous !